| 2月21日，現(xiàn)代快報實證新聞欄目，對“紫菜是用塑料袋制成的”傳言進(jìn)行了辟謠。然而沒過多久，又有傳言稱，龍口粉絲也是塑料做成的。
為什么這樣的謠言層出不窮，并且總有人相信?專家表示，根源來自于信息的不透明，公眾不具備專業(yè)的知識，權(quán)威部門沒有及時發(fā)聲辟謠，而這些又是大家普遍關(guān)心的問題。
實驗
粉絲是用塑料做的?快報求證
2月23日前后，網(wǎng)上開始流傳“塑料粉絲”的視頻。視頻中，一名女子從某品牌龍口粉絲中抓出一把，隨后用火點燃，在粉絲燃燒的過程中，女子表示燒起來這么快，并且還有難聞的味道，一定是塑料做的。
那么，用燃燒來鑒別粉絲真?zhèn)危孔V嗎?近日，現(xiàn)代快報記者進(jìn)行了實驗。
材料
龍口粉絲、粉絲的塑料包裝袋
過程
粉絲確實可以被點燃，燃燒的過程中散發(fā)出焦煳味，間或有“嗶啵嗶啵”的炸裂聲，燃燒后粉絲變?yōu)榛覡a。
點燃塑料袋時，出現(xiàn)了刺鼻的氣味，明顯不同于粉絲燃燒時的味道。同時當(dāng)火焰靠近塑料袋時，塑料袋會發(fā)生皺縮，燃燒后剩余物質(zhì)也團(tuán)縮在一起。
結(jié)論
為什么粉絲可以被點燃呢?其實仔細(xì)看包裝袋也能找到原因，以記者購買的這袋龍口粉絲為例，其配料為豌豆和水，營養(yǎng)成分表中寫著，里面含有大量的碳水化合物。不只是粉絲，面條、粉條等食物主要成分也是淀粉，淀粉屬于有機(jī)碳水化合物，在氧氣充足的情況下很容易燃燒。
聲明
廠家稱用燃燒方式辨真假不科學(xué)
2月24日，“塑料粉絲”視頻中涉及的這家企業(yè)，在其官方微博上發(fā)布聲明，稱用燃燒的方式來辨別粉絲是否為塑料制成的不科學(xué)。
該企業(yè)稱，“一般而言，市面上品質(zhì)較高的粉絲成分只有兩種：淀粉和水，而淀粉本身就是一種碳水化合物，而且是有機(jī)高分子化合物， 因為含碳?xì)涠啵?所以易燃。而品質(zhì)越好的粉絲，因其純度好，且成品經(jīng)過干燥處理，粉絲會有一些中空結(jié)構(gòu)，所以在燃點達(dá)到燃燒條件后，自然會燒著，因為其中空結(jié)構(gòu)，會發(fā)出噼里啪啦的響聲。”
該企業(yè)還表示，已經(jīng)向公安部門報案，并對惡意中傷其品牌、誤導(dǎo)消費者的行為，依法追究法律責(zé)任。
與此同時，中國食品工業(yè)協(xié)會淀粉及淀粉制品專業(yè)委員會也發(fā)布了聲明和辟謠，稱燃燒鑒別方式并不科學(xué)，并已經(jīng)報警，追究謠言散布者的法律責(zé)任。
現(xiàn)象
“塑料”一個月上了三次謠言榜
和“塑料紫菜”一樣，當(dāng)這個視頻出現(xiàn)后，不少人加入到了轉(zhuǎn)發(fā)“提醒”別人的隊伍中。即便是經(jīng)過了當(dāng)事企業(yè)、行業(yè)協(xié)會以及一些媒體、科學(xué)網(wǎng)站的辟謠，一直到現(xiàn)在，也還有人在轉(zhuǎn)發(fā)這個視頻和傳言。
3月8日，微信安全中心發(fā)布2月十大謠言，塑料三次上榜。排名最靠前、傳播最廣的是“塑料紫菜”，位于第二名。
第四名是“塑料大米”，在一個視頻中，一名男子將白色塑料袋扔進(jìn)機(jī)器內(nèi)，不一會兒，機(jī)器的另一頭就生產(chǎn)出了一堆類似大米的東西。在微信朋友圈里，該視頻就被冠以黑心大米的旗號被網(wǎng)友瘋傳。而事實的真相是，這只是塑料造粒的加工過程。
“塑料粉絲”排第七位。
影響
檢驗機(jī)構(gòu)、相關(guān)行業(yè)受謠言影響大
眾彩是南京最大的物流集散地之一，大量的食品經(jīng)過這里，進(jìn)入南京市場。王玲是眾彩農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測中心的主任，她告訴記者，每次網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)“塑料紫菜”這樣的食品熱點事件后，他們都要對市場內(nèi)的相關(guān)商品進(jìn)行檢測。
王玲說，2015年，他們多次接到匿名投訴，稱市場內(nèi)的銀魚等水產(chǎn)品甲醛超標(biāo)。在自檢后，中心又進(jìn)行抽樣，將樣品送到市場監(jiān)督管理局進(jìn)行檢驗，“一年12個月，有10個月我們都在進(jìn)行這樣的工作。但是最后每次的結(jié)果都顯示，樣品指標(biāo)合格。”
一年的大部分時間都在忙著求證，王玲說，這確實造成了比較大的人力、精力的浪費，即便是已經(jīng)被辟謠過的，相關(guān)商品他們還是要進(jìn)行檢測，“因為我們?nèi)绻蝗プ?檢測)的話，就是工作不力、監(jiān)管不力。”
相比于對檢驗檢測機(jī)構(gòu)造成的這些資源浪費，相關(guān)行業(yè)遭受的損失更大。根據(jù)媒體報道，“塑料紫菜”事件之后，壇紫菜主要產(chǎn)地晉江遭受了巨大的損失。據(jù)保守估計，該事件對晉江、福建紫菜產(chǎn)業(yè)將造成近億元的損失。一位受過高等教育的市民表示，即便已經(jīng)看了辟謠報道，她今后仍舊不敢再吃紫菜了，“寧可信其有，不可信其無。”
造謠動動嘴，辟謠跑斷腿。在“塑料紫菜”“注水西瓜”“注射蟹黃”等網(wǎng)絡(luò)傳言發(fā)生后，現(xiàn)代快報都積極地進(jìn)行采訪求證，從養(yǎng)殖戶、生產(chǎn)商到經(jīng)銷商，再到專家學(xué)者，每次都力求全面、科學(xué)地還原真相。
官方檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)該及早發(fā)聲
為什么這些謠言能讓這么多人相信?南航人文與社會科學(xué)學(xué)院副教授邱建新認(rèn)為，食品安全問題是老百姓非常關(guān)注的問題，民以食為天，而近年來食品安全問題高發(fā)，在這樣的背景下，老百姓很容易產(chǎn)生焦慮，引發(fā)恐慌的情緒。而網(wǎng)絡(luò)時代的從眾心理，最終產(chǎn)生裂變效應(yīng)，使得流言廣泛傳播。
南大社會學(xué)系教授朱力認(rèn)為，信息的不對稱是造成這一局面的原因，“有些傳言是部分真實的，在傳播的過程中，部分失實了。”對于老百姓來說，信息不對稱造成其無法辨別哪些是真實的、哪些是失實的。
如何避免謠言擴(kuò)散、造成巨大的社會影響?王玲認(rèn)為，一些官方的檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)該及早發(fā)聲，開展科學(xué)實驗，拿出證明，用實驗數(shù)據(jù)來說話。
邱建新對此表示贊同，公眾理性、客觀對待是一方面，但鑒別一些謠言需要專業(yè)的設(shè)備和儀器，要每個公眾成為科學(xué)家是不現(xiàn)實的。固然普及科學(xué)是有必要的，但權(quán)威的危機(jī)發(fā)布更加重要。
傳謠造謠要擔(dān)責(zé)
那么，在謠言中受到傷害的企業(yè)該如何維權(quán)?江蘇諾法律師事務(wù)所律師王斌律師表示，如果對企業(yè)的聲譽(yù)、名譽(yù)造成了損害，傳謠、造謠者需要承擔(dān)恢復(fù)名譽(yù)、賠禮道歉等民事責(zé)任，如果企業(yè)能夠證明因此產(chǎn)生了經(jīng)濟(jì)損失，可以要求賠償。
另外，根據(jù)2015年11月1日開始施行的《刑法修正案(九)》第二百九十一條第二款：“編造虛假的險情、疫情、災(zāi)情、警情，在信息網(wǎng)絡(luò)或者其他媒體上傳播，或者明知是上述虛假信息，故意在信息網(wǎng)絡(luò)或者其他媒體上傳播，嚴(yán)重擾亂社會秩序的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制;造成嚴(yán)重后果的，處三年以上七年以下有期徒刑。
根據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》第二十五條第一款，散布謠言，謊報險情、疫情、警情或者以其他方法故意擾亂公共秩序的，處五日以上十日以下拘留，可以并處五百元以下罰款;情節(jié)較輕的，處五日以下拘留或者五百元以下罰款。 |
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