在PVC制品的生產過程中，往往會有一定量的氣體揮發出來，有時還會有比較重的味道。這些氣體對人體有一定傷害，而且長期處于這種環境下的金屬以及塑料制品，都會不同程度因受到侵蝕而縮短壽命。
　　這些揮發物究竟是些什么物質呢？下面進行簡要的分析。首先，揮發物中是水份和低分子有機物質，在加工溫度超過其沸點后，這些物質會從基體材料中揮發出來。低分子物質可能有氯乙烯、二氯乙烷、二氯乙烯、偏二氯乙烯、三氯乙烷、乙炔、乙醛，以及一些PVC分解產生的低分子物質，當然這些物質的含量會很低，甚至接近零。其次，是PVC分解的主要產物氯化氫，它在加工環境下會以氣體出現，揮發出來。最后，就是一些助劑本身、雜質或反應物(如與氯化氫等反應，生成新的化合物)的揮發物質。
　　關于氣味，除氯化氫的酸味外，更多與配方所選助劑有關，一些增塑劑、有機錫穩定劑等助劑有特殊味道，但不重。如果配方中添加一些特殊助劑，比如阻燃增塑劑的磷酸三甲苯酯等，加工過程中就會有很重的味道。
　　另外，一些廠家為了降低成本采用低檔次的助劑替代品，如用餾分油作為增塑劑使用，更會因成份、純度或雜質問題造成難聞的氣味。廢塑料回收利用也存在同樣的問題。